USULAN PERBAIKAN SISTEM PENANGANAN PADA PRODUK GROCERIES DI SUPERMARKET DENGAN METODE FMEA DAN RCA

Zuhera, Zania (2026) USULAN PERBAIKAN SISTEM PENANGANAN PADA PRODUK GROCERIES DI SUPERMARKET DENGAN METODE FMEA DAN RCA. S-1 thesis, 021008 Universitas Tridinanti.

	Text BAB I_ZANIA.pdf - Published Version Download (695kB)
	Text (BAB II) BAB II_ZANIA.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (259kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III_ZANIA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (223kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV_ZANIA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (510kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V_ZANIA.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (162kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini membahas usulan perbaikan sistem penanganan produk Groceries di supermarket PT. XYZ Palembang menggunakan metode Failure Mode and Effects Analysis (FMEA) dan Root Cause Analysis (RCA). Permasalahan yang dikaji meliputi produk expired, kemasan rusak, ketidaksesuaian penerapan FIFO/FEFO, dan selisih stok antara sistem dan fisik. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan data kualitatif dan kuantitatif yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dokumentasi, serta pengolahan data temuan produk selama periode pengamatan. Hasil pengumpulan data menunjukkan total barang masuk sebanyak 172.600 pcs dengan total temuan 1.860 pcs. Jenis permasalahan paling dominan adalah produk expired sebanyak 646 pcs, kemasan rusak 439 pcs, selisih stok 409 pcs, dan ketidaksesuaian FIFO/FEFO 366 pcs. Berdasarkan perhitungan FMEA, tiga prioritas risiko tertinggi adalah penerapan FIFO/FEFO tidak konsisten dengan nilai RPN 378, data stok sistem tidak sama dengan fisik dengan RPN 336, dan produk mendekati expired tidak diprioritaskan dengan RPN 324. Analisis RCA menunjukkan akar penyebab utama berasal dari SOP yang belum rinci, checklist inspeksi yang belum rutin, pencatatan stok yang belum real-time, penggunaan barcode belum optimal, serta lemahnya pengawasan. Usulan perbaikan meliputi SOP FIFO/FEFO, checklist rotasi rak, cycle counting, label warna produk near expired, area karantina, briefing rutin, dan penggunaan barcode. Kata kunci: Groceries, FMEA, RCA, RPN, supermarket.

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > T Technology (General) T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Industri
Depositing User:	Ny ZANIA ZUHERA
Date Deposited:	11 Aug 2026 01:34
Last Modified:	11 Aug 2026 01:34
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/11284

Actions (login required)

View Item