PERANCANGAN ALAT PENGADUK ADONAN MAKANAN DENGAN MATA PENGADUK YANG BERVARIASI DIGERAKKAN MOTOR LISTRIK

GHIFARI, DIMAS (2023) PERANCANGAN ALAT PENGADUK ADONAN MAKANAN DENGAN MATA PENGADUK YANG BERVARIASI DIGERAKKAN MOTOR LISTRIK. S-1 thesis, 021008 Universitas Tridinanti Palembang.

	Text (BAB I) BAB I_.pdf - Published Version Download (466kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (359kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (394kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (714kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V_.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (678kB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK Adapun tujuan dari perancangan alat pengaduk adonan dengan mata pengaduk yang bervariasi digerakkan motor listrik, yaitu menyediakan alat penaduk adonan makanan otomastis yang memudahkan manusia membuat berbagai macam adonan makanan dan proses produksi menjadi lebih cepat dan efisien dalam pengerjaannya. Alat pengaduk adonan makanan ini mempunyai sistem penggerak motor listrik yang berdaya 1⁄4 hp = 0.187 kW dengan putaran 1400 rpm, Sistem transmisi yang digunakan adalah pulley dengan bahan alumunium dan plastik,V-belt tipe M. Pulley yang digunakan ada 2 buah yang masing-masing berdiameter d_p=6 cm dan D_p=11 cm panjang keliling V-belt yang digunakan adalah 29,92 inch, Dandang yang digunakan untuk menampung adonan berbahan stenlees dengan diameter tabung d=29cm dan t=23cm, menggunakan speed control (Dimmer AC). Berdasarkan hasil pengujian, alat pengaduk adonan makanan ini dilakukan tiga kali pengujian dengan berat adonan yang sama yaitu 2 kg untuk adonan dodol menggunakan mata pengaduk spatula kayu (sutil ), adonan pempek menggunakan mata pengaduk spiral dan adonan bolu menggunakan mata pengaduk whisk. Kata kunci : Motor listrik, adonan makanan, mata pengaduk bervariasi.

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	Tn Dimas Ghifari
Date Deposited:	27 Oct 2023 04:46
Last Modified:	27 Oct 2023 04:46
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/7488

Actions (login required)

View Item