ANALISIS LAJU PERPINDAHAN PANAS PADA PROSES PENGERINGAN MANISAN DI DALAM TRAY DEHYDRATOR DENGAN MENGGUNAKAN PEMANAS LISTRIK

Anugrah, M. Reza (2024) ANALISIS LAJU PERPINDAHAN PANAS PADA PROSES PENGERINGAN MANISAN DI DALAM TRAY DEHYDRATOR DENGAN MENGGUNAKAN PEMANAS LISTRIK. S-1 thesis, 021008 Universitas Tridinanti.

	Text (BAB I) BAB I Skripsi M. Reza Anugrah.pdf - Published Version Download (672kB)
	Text (Bab II) BAB II Skripsi M. Reza Anugrah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (562kB) | Request a copy
	Text (Bab III) BAB III Skripsi M. Reza Anugrah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (708kB) | Request a copy
	Text (Bab IV) BAB IV Skripsi M. Reza Anugrah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (410kB) | Request a copy
	Text (Bab V) BAB V Skripsi M. Reza Anugrah.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (517kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis laju perpindahan panas pada proses pengeringan manisan di dalam tray dehydrator. Distribusi panas yang merata pada setiap rak di dalam dehydrator berkaitan dengan efektivitas pengeringan dan keseragaman hasil antara rak-rak tersebut. Metode eksperimental digunakan untuk mengumpulkan data distribusi panas pada berbagai posisi rak selama proses pengeringan. Analisis dilakukan untuk mengevaluasi sejauh mana distribusi panas merata di antara rak-rak tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun tidak ada perbedaan temperatur yang signifikan antar rak, perbedaan dalam jarak atau tinggi kolom rak menghasilkan variasi pada laju aliran udara dan laju perpindahan panas. Selain itu, analisis menunjukkan bahwa tidak semua panas yang dihasilkan digunakan sepenuhnya untuk pengeringan bahan, karena terdapat kerugian kalor melalui dinding dan udara sisa pemanasan bahan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih dalam tentang efisiensi pengeringan manisan di dalam tray dehydrator dan memberikan pemahaman yang lebih baik tentang peningkatan kualitas produk secara keseluruhan. Kata kunci : Dehydrator, Panas/kalor, Temperatur, Efisiensi

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	Tn M. REZA ANUGRAH
Date Deposited:	25 May 2024 04:18
Last Modified:	25 May 2024 04:18
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/8742

Actions (login required)

View Item