ANALISIS TINGKAT KEMATANGAN PADA ALAT PEMANGGANG SERBAGUNA PENGGERAK MOTOR LISTRIK

MUHAMMAD FADLI RIANSYAH, FADLI (2026) ANALISIS TINGKAT KEMATANGAN PADA ALAT PEMANGGANG SERBAGUNA PENGGERAK MOTOR LISTRIK. S-1 thesis, 021008 - UNIVERSITAS TRIDINANTI.

	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (629kB)
	Text (BAB II) BAB II .pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (161kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (48kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (188kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (54kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja alat pemanggang daging sapi berdasarkan hubungan antara waktu pemanggangan terhadap peningkatan temperatur daging. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan melakukan tiga kali pengujian pada interval waktu 0 hingga 30 menit. Parameter yang diamati adalah perubahan temperatur daging selama proses pemanggangan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa temperatur daging meningkat secara bertahap dari suhu awal sekitar 3,5–3,8°C hingga mencapai 61,3–61,8°C pada menit ke-30. Kenaikan temperatur terjadi secara konsisten pada setiap pengujian dengan selisih yang relatif kecil, sehingga menunjukkan kestabilan kinerja alat. Selain itu, laju peningkatan temperatur cenderung lebih cepat pada awal pemanggangan dan melambat pada waktu berikutnya. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa alat pemanggang daging yang dirancang mampu bekerja secara efektif dan stabil dalam meningkatkan temperatur daging serta mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Kata kunci: Pemanggang Daging, Temperatur, Perpindahan Panas, Kinerja Alat

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	Tn M. FADLI RIANSYAH
Date Deposited:	16 Apr 2026 06:41
Last Modified:	16 Apr 2026 06:47
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/10869

Actions (login required)

View Item