ANALISA PENGARUH PARAMETER JARAK STATOR DENGAN ROTOR PADA PRODUKTIVITAS ALAT PENGHANCUR BERAS MENJADI TEPUNG BERAS

Agung Sudana, Komang (2026) ANALISA PENGARUH PARAMETER JARAK STATOR DENGAN ROTOR PADA PRODUKTIVITAS ALAT PENGHANCUR BERAS MENJADI TEPUNG BERAS. S-1 thesis, 021008 Universitas Tridinanti.

	Text (BAB 1) BAB I.pdf - Published Version Download (428kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (543kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (482kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (659kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (201kB) | Request a copy

Abstract

Mesin penghancur beras menjadi tepung merupakan alat vital dalam industri pengolahan pangan yang efisiensinya sangat bergantung pada konfigurasi teknis komponen utamanya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi parameter jarak antara stator dan rotor terhadap produktivitas serta kualitas hasil gilingan pada alat penghancur beras. Jarak celah (gap) antara komponen diam (stator) dan komponen berputar (rotor) diduga menjadi faktor penentu besarnya gaya gesek dan ruang tumbukan yang terjadi. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental dengan menguji tiga variasi jarak celah, yaitu [Sebutkan angka, misal: 1 mm, 2 mm, dan 3 mm], dengan parameter tetap berupa kecepatan putar mesin dan berat input bahan baku. Data produktivitas diukur berdasarkan kapasitas output per satuan waktu (kg/jam) dan tingkat kehalusan tepung menggunakan pengayakan mesh tertentu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin kecil jarak antara stator dan rotor, maka produktivitas yang dihasilkan cenderung [Sebutkan arah hasilnya, misal: menurun namun kehalusan meningkat] karena adanya peningkatan suhu dan hambatan aliran bahan. Sebaliknya, jarak yang terlalu lebar menghasilkan kapasitas yang tinggi namun dengan tekstur tepung yang kurang homogen. Penelitian ini menyimpulkan bahwa jarak optimal untuk mencapai produktivitas maksimal dengan kualitas sesuai standar industri adalah pada celah [Sebutkan angka optimal] mm. Kata Kunci: Stator, Rotor, Jarak Celah, Penghancur Beras, Produktivitas

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	Tn I KOMANG AGUNG SUDANA
Date Deposited:	18 Apr 2026 03:47
Last Modified:	18 Apr 2026 03:47
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/10862

Actions (login required)

View Item