MODIFIKASI ALAT PEMOTONG TULANG OTOMATIS DENGAN MENINGKATKAN FAKTOR KESEIMBANGAN

MALAU, PARALIUN (2026) MODIFIKASI ALAT PEMOTONG TULANG OTOMATIS DENGAN MENINGKATKAN FAKTOR KESEIMBANGAN. D-III thesis, 021008 - Universitas Tridinanti.

	Text (BAB I) BAB I.pdf - Published Version Download (745kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (359kB) | Request a copy
	Text (BAB III) BAB III.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (476kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (857kB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (85kB) | Request a copy

Abstract

Industri pengolahan daging membutuhkan alat pemotong yang efisien, cepat, aman, dan memiliki tingkat presisi tinggi. Metode pemotongan secara manual masih memiliki berbagai kelemahan, seperti proses yang lambat, membutuhkan tenaga besar, serta berisiko terhadap keselamatan kerja. Penggunaan motor listrik telah meningkatkan produktivitas dan akurasi, namun masih ditemukan permasalahan berupa ketidakstabilan putaran saat alat diberi beban, yang menyebabkan penurunan kinerja dan efisiensi pemotongan. Penelitian ini bertujuan untuk memodifikasi alat pemotong tulang sapi dengan menambahkan flywheel guna meningkatkan keseimbangan, kestabilan, dan performa alat. Metode penelitian yang digunakan meliputi studi lapangan melalui observasi langsung pada proses pemotongan tulang sapi, serta studi literatur dengan mengumpulkan referensi dari buku, karya ilmiah, dan sumber internet yang relevan. Proses penelitian dilakukan melalui perancangan, modifikasi komponen alat, serta pengujian kinerja sebelum dan sesudah modifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan flywheel dengan diameter 420 mm dan massa 2,5 kg mampu meningkatkan kestabilan putaran alat pemotong. Pengujian menunjukkan bahwa alat menjadi lebih seimbang (balance) dibandingkan kondisi sebelumnya. Selain itu, hasil pengujian juga menunjukkan bahwa waktu pemotongan dipengaruhi oleh berat dan ukuran tulang, dimana semakin besar beban maka waktu pemotongan cenderung meningkat. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa modifikasi alat pemotong tulang sapi dengan penambahan flywheel berhasil meningkatkan faktor keseimbangan, stabilitas kerja, serta efisiensi proses pemotongan. Kata kunci: alat pemotong tulang, flywheel, keseimbangan, modifikasi, efisiensi

Item Type:	Thesis (D-III)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknik > D3 Teknik Mesin
Depositing User:	Tn PARULIAN MALAU
Date Deposited:	22 Apr 2026 06:07
Last Modified:	22 Apr 2026 06:31
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/10907

Actions (login required)

View Item