PERANCANGAN ALAT PENCETAK SOSIS BERPENGGERAK MOTOR LISTRIK DENGAN 3 UKURAN CETAKAN

Hasyim, M.Ardhiansyah (2023) PERANCANGAN ALAT PENCETAK SOSIS BERPENGGERAK MOTOR LISTRIK DENGAN 3 UKURAN CETAKAN. S-1 thesis, 021008-Universitas Tridinanti Palembang.

	Text (BAB I) Bab 1 ardhi (1) Download (676kB)
	Text (BAB II) bab 2 ardhi (1) Restricted to Repository staff only Download (343kB) | Request a copy
	Text (BAB III) bab 3 ard Restricted to Repository staff only Download (328kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) bab 4 ard Restricted to Repository staff only Download (382kB) | Request a copy
	Text (BAB V) bab 5 ard Restricted to Repository staff only Download (173kB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk merancang alat pencetak sosis berpenggerak motor listrik dengan tiga ukuran cetakan. Alat pencetak sosis ini akan menghasilkan sosis dengan tiga ukuran yang telah ditetapkan, sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan efektivitas proses produksi. Mesin pencetak sosis ini juga bekerja dengan prinsip mengempa atau menekan bahan dengan menggunakan pendorong adonan sehingga bahan akan tertekan dan akan keluar melalui saluran pengeluaran kemudian bahan akan keluar berbentuk panjang disaluran pengeluaran. Metode penelitian yang digunakan ialah dengan studi lapangan, studi literatur, perancangan alat, cara kerja alat, alat dan bahan yang digunakan, prosedur perancangan, dan pembuatan alat. Penelitian ini dilaksanakan mulai dari tanggal 15 Mei sampai 30 Agustus 2023. Adapun prosedur pengujian alat pencetak sosis berpenggerak motor listrik dengan tiga ukuran cetakan adalah Mengetahui bahwa alat pencetak sosis dengan tiga macam ukuran ini lebih mengefesiensikan waktu, karena alat ini selain lebih cepat dalam proses pembuatan, juga dapat mencetak sosis dengan tiga pilihan ukuran serta mudah untuk dioperasikan. Dari hasil pengujian alat dapat disimpulkan dalam 3 kali percobaan di setiap corong yang berbeda ukurannya. Menggunakan ukuran corong diameter 20 mm dengan panjang sosis 20 cm selama 9,18 detik , mendapatkan hasil sebanyak 1 sosis dengan berat 100 gram . Pada pengujian kedua menggunakan ukuran diameter 20 mm dengan panjang 20 cm selama 9,87 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 100 gram. Pada pengujian ketiga menggunakan ukuran diameter 20 mm dengan panjang 20 cm selama 09.51 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 100 gram. Jadi rata-rata hasil pengujian mengggunakan corong 20 mm dengan panjang sosis 20 cm mendapatkan sosis sebanyak 100 gram dengan waktu 9,52 detik. Menggunakan ukuran corong diameter 25 mm dengan panjang sosis 20 cm selama 11,21 detik , mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 130 gram. Pada pengujian kedua menggunakan ukuran diameter 25 mm dengan panjang 20 cm selama 11,07 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 130 gram. Pada pengujian ketiga menggunakan ukuran diameter 25 mm dengan panjang 20 cm selama 11,12 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 130 gram. Jadi rata-rata hasil pengujian mengggunakan corong 25 mm dengan panjang sosis 20 cm mendapatkan sosis sebanyak 130 gram dengan waktu 11,14 detik. Menggunakan ukuran corong diameter 30 mm dengan panjang sosis 20 cm selama 12,97 detik , mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 150 gram. Pada pengujian kedua menggunakan ukuran diameter 30 mm dengan panjang 20 cm selama 13,43 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 150 gram. Pada pengujian ketiga menggunakan ukuran diameter 30 mm dengan panjang 20 cm selama 12,57 detik mendapatkan hasil 1 sosis dengan berat 150 gram. Jadi rata-rata hasil pengujian mengggunakan corong 30 mm dengan panjang sosis 20 cm mendapatkan sosis sebanyak 150 gram dengan waktu 12,65 detik. Kata Kunci: Perancangan, Alat pencetak sosis, Motor listrik ABSTRACT This research aims to design a sausage molding device driven by an electric motor with three mold sizes. This sausage printer will produce sausages of three predetermined sizes, thereby increasing productivity and effectiveness of the production process. This sausage molding machine also works on the principle of pressing or pressing the material using a dough pusher so that the material will be pressed and will come out through the outlet channel, then the material will come out in a long shape through the outlet channel. The research methods used are field studies, literature studies, tool design, how tools work, tools and materials used, design procedures, and tool making. This research was carried out from May 15 to August 30 2023. The procedure for testing a sausage molding device with an electric motor drive with three mold sizes is to find out that the sausage molding device with three kinds of sizes is more time efficient, because this tool is also faster in the manufacturing process. , can also print sausages with three size options and is easy to operate. From the results of the tool testing, it can be concluded that 3 trials were carried out on each funnel of different sizes. Using a funnel measuring 20 mm in diameter with a sausage length of 20 cm for 9.18 seconds, you get the result of 1 sausage weighing 100 grams. In the second test, using a diameter of 20 mm with a length of 20 cm for 9.87 seconds, the results were 1 sausage weighing 100 grams. In the third test, using a diameter of 20 mm with a length of 20 cm for 09.51 seconds, the results were 1 sausage weighing 100 grams. So the average test result using a 20 mm funnel with a sausage length of 20 cm produces 100 grams of sausage in 9.52 seconds. Using a funnel measuring 25 mm in diameter with a sausage length of 20 cm for 11.21 seconds, you get the result of 1 sausage weighing 130 grams. In the second test, using a diameter of 25 mm with a length of 20 cm for 11.07 seconds, the results were 1 sausage weighing 130 grams. In the third test, using a diameter of 25 mm with a length of 20 cm for 11.12 seconds, the results were 1 sausage weighing 130 grams. So the average test result using a 25 mm funnel with a sausage length of 20 cm produces 130 grams of sausage in 11.14 seconds. Using a funnel measuring 30 mm in diameter with a sausage length of 20 cm for 12.97 seconds, you get the result of 1 sausage weighing 150 grams. In the second test, using a diameter of 30 mm with a length of 20 cm for 13.43 seconds, the results were 1 sausage weighing 150 grams. In the third test, using a diameter of 30 mm with a length of 20 cm for 12.57 seconds, the results were 1 sausage weighing 150 grams. So the average test result using a 30 mm funnel with a sausage length of 20 cm produces 150 grams of sausage in 12.65 seconds. Keywords: Design, Sausage molding equipment, Electric motor

Item Type:	Thesis (S-1)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Depositing User:	Tn M.Ardhiansyah Hasyim
Date Deposited:	21 Oct 2023 04:52
Last Modified:	21 Oct 2023 04:52
URI:	http://repository.univ-tridinanti.ac.id/id/eprint/7684

Actions (login required)

View Item